O Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), divulgado nesta quinta-feira (23) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), mostra que, em dezembro, houve alta de preços da cebola, cenoura e tomate e baixa da batata. 

Ao monitorar os itens de consumo das famílias, a exemplo do que faz quando forma estoques de grãos, a Conab cumpre uma de suas funções básicas, que é a de garantir preços que, ao mesmo tempo, garantam a lucratividade dos produtores e sejam acessíveis aos consumidores.

De acordo com o boletim, a batata vinha apresentando reduções constantes de preço desde julho de 2024. Em novembro, chegou a reagir, apresentando aumento devido à menor oferta, mas em dezembro os preços praticados voltaram a cair “de maneira significativa”.

“A média ponderada de preço dentre as Ceasas caiu 27,33% em relação à média de novembro. A maior oferta paranaense em dezembro foi a razão da baixa nos preços”, justificou a companhia.

No caso da cebola, a transição da safra no mercado fez com que o produto voltasse a subir após longo período de queda. “Em dezembro, configurou-se a nova distribuição da produção de cebola no país. A partir de então, a Região Sul passou a ser o principal ofertante dos mercados”, explica a Conab.

Pelo segundo mês consecutivo, a cenoura apresentou alta de preços na maioria das Ceasas. Essa alta se deve, segundo a Conab, a “certa concentração de oferta em Minas Gerais, pois Bahia e Goiás enviaram menores quantidades ao mercado”.

Já o tomate registrou aumento ligeiramente acima de 18% em dezembro, na comparação com novembro, na média ponderada. Segundo a Conab, isso se deve à “oferta abundante” registrada no segundo semestre do ano passado, o que provocou redução de preços, o que, mais recentemente, acabou sendo revertido.

Frutas

Entre as frutas, a Conab observou alta nos preços da banana, da maçã e da melancia e queda na laranja e mamão.

A banana apresentou cotações elevadas pela queda da oferta, enquanto a maçã apresentou alta de preços e queda de comercialização. Os estoques estão praticamente finalizados, e as cotações acabaram por pressionar alta, apesar da demanda estável e da concorrência com as frutas de fim de ano.

No caso da melancia, foram observadas oscilações das cotações e queda da comercialização, “em parte por causa da demanda estagnada em alguns centros consumidores devido à presença de chuvas e queda das temperaturas”.

O preço cobrado pela laranja apresentou queda, mas ainda encontra-se elevado. No caso do mamão, foi verificada queda da comercialização nas Ceasas e elevação das cotações. O resultado decorre, segundo a Conab, de uma queda na colheita das variedades papaia e formosa.

A fase de enchimento de grãos da soja é crucial para garantir alta produtividade e qualidade da colheita. Segundo Bernardo Borges, gerente técnico da BRQ Brasilquímica, deficiências nutricionais ou estresse hídrico nesse estágio podem causar perdas de até 30% na produção. Durante esse período, conhecido como R1-R6, as plantas precisam de 7 a 8 mm de água por dia, além de nutrientes essenciais, como Nitrogênio, Fósforo, Potássio, Enxofre, Boro e Zinco.

“Durante o enchimento, a demanda por nutrientes aumenta e deficiências podem comprometer o peso e a qualidade dos grãos, afetando o rendimento final e o valor comercial da colheita. Além disso, sementes mal formadas comprometem o vigor e a germinação, prejudicando a qualidade para replantio”, explica Bernardo Borges, gerente técnico da BRQ Brasilquímica.

Soluções específicas ajudam a suprir essas demandas. Produtos como o QualyMix Suporte e o N5, da BRQ Brasilquímica, fornecem macronutrientes e micronutrientes que promovem equilíbrio nutricional e resistência ao estresse. Outras opções, como SK3030, rico em potássio e enxofre, e o Boro10, à base de boro MEA, complementam a nutrição necessária para formação de grãos de qualidade.

“Nosso portfólio conta com diversas soluções, como SK3030, à base de sulfeto de potássio, que fornece potássio de alta eficiência e enxofre, essenciais para o transporte de fotoassimilados e a formação de proteínas, e Boro10, à base de boro MEA, que melhora a divisão e a estabilidade da parede celular e absorção do nutriente pela planta, fundamentais para o enchimento dos grãos. Esses produtos, utilizados estrategicamente, fazem com que a soja receba todos os nutrientes essenciais de maneira equilibrada ao longo de todo o ciclo da cultura para maximizar a produtividade e garantir uma colheita de qualidade”, finaliza o gerente técnico da BRQ.

No Brasil, 95% da carne bovina é produzida em sistemas de pastagens, que ocupam cerca de 167 milhões de hectares, segundo a Embrapa. Este modelo produtivo reduz custos, evita a competição com alimentos humanos e contribui para a sustentabilidade, já que as pastagens sequestram carbono, compensando emissões de metano dos bovinos. O manejo correto dessas áreas é crucial para o crescimento saudável dos animais, impactando diretamente a eficiência produtiva e econômica das fazendas.  

Guilherme Foresti Caldeira, diretor da Axia Agro, destaca a importância de respeitar alturas de entrada e saída das pastagens e controlar a lotação para evitar superpastejo ou subpastejo. Além disso, a suplementação mineral e proteico-energética é frequentemente necessária para atender às demandas nutricionais dos animais. 

“Toda fazenda deve realizar um planejamento forrageiro, ou seja, avaliar a disponibilidade de pastagem ao longo do ano e a quantidade de matéria seca nas áreas. Com essas informações, é possível ajustar a lotação do pasto, considerando a quantidade de peso vivo animal por hectare, de forma a atender às necessidades alimentares de cada categoria de animal. Geralmente, os bovinos demandam entre 2,3% e 2,5% de seu peso vivo em matéria seca de pasto por dia. Com esses dados em mãos, é possível alocar adequadamente o número de animais por área, garantindo o equilíbrio entre oferta e demanda de alimento”, complementa Guilherme Foresti Caldeira, diretor de Categorias da Axia Agro.

Modelos como a Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF) e tecnologias emergentes, como monitoramento via satélite e drones, estão transformando o manejo de pastagens, permitindo ajustes mais precisos na lotação animal e aumentando a sustentabilidade do setor. Além disso, sistemas como a Intensificação Sustentável da Agropecuária, parte do programa ABC, integram soluções de baixo carbono para maximizar a eficiência e qualidade das pastagens.  

Porém, inovação exige capacitação. A formação contínua de pecuaristas e equipes é essencial para garantir o uso eficaz dessas tecnologias, promovendo a sustentabilidade e a competitividade da pecuária nacional no cenário global.