O Brasil é, ao mesmo tempo, um dos maiores produtores de alimentos do mundo e o 10º país que mais desperdiça comida, segundo a Organização das Nações Unidas (ONU). De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 30% dos alimentos produzidos no país acabam sendo jogados fora, o equivalente a 46 milhões de toneladas por ano.
Isso significa que, enquanto milhões de pessoas enfrentam insegurança alimentar, toneladas de alimentos vão parar no lixo. Dados do IBGE apontavam 8,7 milhões de brasileiros em insegurança alimentar grave em 2023, número que caiu nos anos seguintes, mas que evidencia a contradição entre produção abundante e acesso desigual à alimentação
Diante de dados alarmantes, a diminuição do desperdício se mostra urgente, tanto por questões sociais e econômicas quanto ambientais.
Por isso, em outubro de 2025, foi publicada a Lei nº 15.224, que busca reduzir a fome, integrar o setor público e a sociedade, diminuir a formação de resíduos orgânicos e a emissão de gases de efeito estufa.
Como os alimentos são desperdiçados no Brasil
São considerados desperdiçados os alimentos que, no final da cadeia de produção, foram perdidos. Ou seja, é quando a comida vai dos mercados, restaurantes ou das casas das pessoas direto para o lixo.
Segundo o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, os alimentos mais desperdiçados são frutas, hortaliças, tubérculos e laticínios.
Uma das razões para isso é a falta de aproveitamento integral dos alimentos em receitas versáteis e bem elaboradas e as compras exageradas.
Nova lei para combater o desperdício vira política de Estado
Publicada em outubro de 2025, a Lei nº 15.224 se tornou uma política de Estado para mudar a realidade de desperdício de alimentos no Brasil.”
De maneira geral, a norma institui a Política Nacional de Combate à Perda e ao Desperdício de Alimentos (PNCPDA). O objetivo é que, a partir de mecanismos concretos, as perdas de comida sejam reduzidas ao longo de toda a cadeia.
Algumas ferramentas da política são a implementação de incentivos fiscais voltados às empresas que doam alimentos e a realização de ações educativas de conscientização.
Como evitar desperdício de comida?
Para que a política de combate ao desperdício alimentar apresente resultados, mais do que o engajamento de empresas e produtores, é necessário que cada consumidor busque reduzir as perdas.
Em casa, boa parte do desperdício começa na falta de organização. Um exemplo é ter um armário de cozinha sem critério de rotatividade. Nele, os itens mais antigos ficam no fundo e os novos na frente, o que contribui para o vencimento silencioso de produtos nunca usados.
Ou seja, para evitar perder comida, é fundamental organizar a despensa, checar sempre os prazos de vencimento, fazer listas de compras realistas sem exageros e apostar no aproveitamento integral dos alimentos.
Assim, e com a aplicação de políticas públicas eficazes que integram setor público e privado, é possível combater o desperdício alimentar e alcançar uma realidade mais justa e sustentável.
Fonte: Divulgação
