A Páscoa é um feriado que se tornou sinônimo de reunião familiar no Brasil. O almoço desta data é um momento de compartilhar histórias, trocar ovos de chocolate e, principalmente, se reunir à mesa para se deliciar com receitas especiais.
Devido ao desejo de celebrar com a família reunida, o almoço de Páscoa tende a ter muita comida, com entradas e pratos principais rodeados de acompanhamentos.
Muitas vezes, essa mesa farta tem pratos tradicionais e clássicos, normalmente com bacalhau ou outros peixes. Isso se dá porque a data é um feriado cristão posterior ao período da Quaresma, quando muitos deixam de comer carnes vermelhas.
Já as sobremesas de Páscoa tendem a envolver chocolate, ingrediente que se tornou símbolo do feriado.
Mas, depois de uma refeição tão satisfatória e, geralmente, pesada, será que não é preferível um doce mais leve? Ou, então, algo original que pode agradar a outros paladares?
A resposta é sim. Apesar da tradição, é possível oferecer sobremesas criativas e igualmente deliciosas aos convidados, mesmo abrindo mão do chocolate.
Um cardápio de Páscoa equilibrado é também mais criativo
As receitas de Páscoa normalmente vão de bacalhau com batatas a outros tipos de peixe no forno. Os acompanhamentos podem ser saladas, massas e até um simples arroz.
Para entradas e opções principais, normalmente, cada família já sabe o que esperar e preparar. Mas, na hora da sobremesa do almoço de domingo, sair do chocolate, que pode ser muito pesado após um almoço tão farto, pode ser uma dificuldade.
Fato é que, para equilibrar a refeição, é importante pensar que receitas de Páscoa levam, por tradição, muita gordura, como azeite e queijos.
Sendo assim, uma sobremesa mais leve, à base de frutas ou elementos crocantes, equilibra melhor o cardápio e não causa indigestão. Além disso, deixa o momento mais interessante a partir da criatividade das receitas.
Pensar nesses detalhes e buscar novas opções, então, podem deixar o almoço em família ainda mais memorável e especial para todos.
Alternativas ao chocolate: frescor e texturas na sobremesa
Sobremesas frescas costumam ser simples de preparar. O limão, por exemplo, pode ser o protagonista de uma bela torta crocante e cremosa ao mesmo tempo.
A fruta ácida, que contrasta bem com pratos gordurosos, também resulta em uma boa mousse, assim como o maracujá, que agrada das crianças aos mais velhos. A receita é fácil, rápida e extremamente leve.
Outra opção para surpreender os convidados é apostar em taças que combinam frutas da estação, como morangos ou frutas amarelas, como abacaxi, manga e pêssego, com a crocância de um legítimo merengue. Esta sobremesa caseira cria um contraste de texturas que agrada a todos os perfis.
Para quem não quer fazer as sobremesas, uma alternativa aos ovos de chocolate é encomendar doces artesanais. Sorvetes de frutas tropicais, por exemplo, podem ser servidos com castanhas caramelizadas.
Almoço em família especial
Tornar o almoço de Páscoa ainda mais especial é o desejo de muitos anfitriões. Para isso, basta se atentar às tradições familiares e também buscar inovar em questões que podem proporcionar maior bem-estar.
Sobremesas mais leves e mais criativas tendem a agradar a todos e a surpreender, com diferentes texturas, aromas e sabores.
Apostar na confeitaria caseira, em detrimento dos ovos de chocolate comuns, abre espaço para momentos felizes e para uma mesa farta e diversificada.
Fonte: Divulgação
