2018-12-05 19:02:00
As startups de alta tecnologia estão liderando a inovação no agronegócio mundial, se destacando nas áreas de aplicações de inteligência artificial e de robotização. De acordo com o portal especializado do jornal Clarín Rural, da Argentina, o sistema de produção agrícola está enfrentando um processo de ruptura generalizada de características revolucionárias que afeta profundamente os seus fundamentos e modifica a sua natureza.
Nesse cenário, a necessidade de modernização e adoção de técnicas diferenciadas baseadas em tecnologia e startups vem atingindo as grandes cadeias globais de produção, tanto dos Estados Unidos, quanto da Europa e da China. Isso é o resultado de duas tendências convergentes, sendo o primeiro a mudança na demanda dos países emergentes, liderados pela República Popular da China, quando o consumo em massa de proteínas da carne é a maior transição alimentar na história.
Desta forma, o consumo de carne, principalmente vermelha, tornou-se um componente fundamental da dieta dos chineses, especialmente os cortes nobres da nova classe média, que já tem 440 milhões de membros com níveis de renda comparáveis aos da população norte-americana. Em segundo lugar, houve uma transformação irreversível dos gostos dos consumidores no mundo avançado, que passaram quase inteiramente de marcas de consumo de massa para produtos voltados à saúde.
Além disso, ainda existem cerca de 800 milhões de pessoas desnutridas ou famintas no mundo nas regiões mais pobres do continente africano, Índia e América Latina, mas há mais de 1.5 bilhão de pessoas afetadas pela epidemia global de obesidade e hiperobesidade. Esses fatores, de acordo com o portal, estão exigindo que as empresas atualizem os seus métodos de produção.
