2014-08-18 12:26:00
Em parceria com o Senar (Serviço de aprendizagem rural) o Sindicato Rural de Amambai realizou o curso Produção artesanal de embutidos e defumados suínos. Com uma carga horária de 32 horas, capacitação apresentou o processo de produção, começando pelos métodos de fabricação do produto desde o abate, corte, cura, técnicas de cozimento, manipulação e armazenamento, além da etapa de defumação, em que a carne é processada pela ação do fogo e fumaça. Produtos como linguiça, salame, apresuntado e bacon foram preparados durante o curso.
Segundo o instrutor Luís Carlos dos Santos o objetivo principal do curso é gerar renda. “Os produtores rurais têm, com esse curso, a oportunidade de valorizar a carne suína e garantir a comercialização de alimentos de altíssima qualidade”. Acrescenta.
Ao longo do ano o Sindicato Rural oferecerá diversos cursos voltados à produção rural. Para mais informações acesse o site www.sramambai.com.br ou ligue 3481 1093.
